Přeměny skupenství

umime.to/U2S

Pokud látce dodáváme, nebo odebíráme energii (např. ohříváme nebo ochlazujeme), může dojít ke změně jejího skupenství. Jednotlivé změny skupenství jsou znázorněny na diagramu níže:

U přeměny kapaliny na plyn je dobře znám i pojem var. Jde o typ vypařování, kdy se kapalina přeměňuje na plyn v celém objemu (a ne pouze na svém okraji).

Tání, vypařování a sublimace spotřebovávají energii (musíme dodávat teplo). Při tuhnutí, kondenzaci a desublimaci se energie naopak uvolňuje. Tato energie souvisí se samotným procesem přeměny (ne se změnou teploty).

Příklad: od ledu k páře

Led (pevné) má −10 °C a zahříváme jej.

Nejprve se ohřeje na teplotu tání 0 °C.
Pak zůstává na 0 °C a teplo spotřebovává na přeměnu na vodu (tání).
Tato voda (kapalné) se dále ohřívá až do 100 °C. Přitom se pomalu vypařuje.
Zůstává na 100 °C a přeměňuje se na páru v celém objemu (var).
Nakonec máme páru (plynné), která se může dále ohřívat (teoreticky neomezeně).

Pokud jde o plazma, to není skupenstvím v pravém slova smyslu, protože mezi plynem a plazmatem není ostrá hranice (změnu na plazma bychom ale mohli označit jako ionizaci plynu).

Zajímavosti

Díky sublimaci cítíme například vůni pevného WC bloku.
To, kdy nastane změna skupenství, je ve skutečnosti určeno jak teplotou, tak i okolním tlakem.