Jednoděložné rostliny klíčí jedním děložním lístkem, mají obvykle svazčité kořeny, souběžnou žilnatinu listů, neuspořádané cévní svazky a trojčetné květy s nerozlišeným okvětím. Mezi jednoděložné patří následující čeledi.

Amarylkovité rostliny mají často cibule nebo oddenky. Náleží mezi ně:

• česnek kuchyňský (a) – stroužky jsou zdužnatělé pupeny
• cibule kuchyňská (b) – cibule jsou tvořené krátkým stonkem (podpučím) a zdužnatělými listy
• pór zahradní (c) – cibule je podlouhlá, válcovitá
• pažitka pobřežní (d) – využívají se listy (např. k ozdobě jídel), roste i volně v přírodě
• sněženka podsněžník (e) – v přírodě zvláště chráněná, má zelený vzor na vnitřních okvětních lístcích
• bledule jarní (f) – v přírodě zvláště chráněná, má žluté/zelené skvrny na všech okvětních lístcích, kvete později než sněženka
• narcisy (g) – vyšlechtěné pěstované pro okrasu, jedovaté
• hvězdník (Hippeastrum, h, v zahradnictví „amarylis“) či klivie (i) – pěstované jako pokojové rostliny

Kosatcovité se vyznačují častou tvorbou oddenků či hlíz, mají v květu tři tyčinky. Do této čeledi patří:

• kosatec žlutý (1) – na březích vod, má mečovité listy; často se pěstují další vyšlechtěné kosatce
• šafrán setý (2) – z jeho čnělek se získává koření
• šafrán (krokus) jarní (3) – okrasná jarní cibulovina
• mečík střechovitý (4) – silně ohrožený, má růžovofialové souměrné květy, na východě Česka; v kultuře se pěstují vyšlechtěné mečíky

Lipnicovité (také označované jako trávy) jsou byliny, jejich stonek se nazývá stéblo (často je dutý). Mají zvláštní stavbu květů, ty jsou uspořádány v latách či klasech. Opyluje je hlavně vítr. Mezi plané druhy lipnicovitých patří:

• lipnice luční (a) – běžná tráva s jehlancovitou latou
• jílek vytrvalý (b) – má štíhlé klasy, společně s lipnicí se používá na fotbalová hřiště
• srha laločnatá (c) – má široké a ostré listy, obvykle na místech bohatších na dusík

Mezi pěstované lipnicovité náleží například:

• rýže setá (d) – často pěstovaná na zaplavovaných polích
• cukrová třtina (e) – pro výrobu sacharózy, pěstovaná v tropech a subtropech
• kukuřice setá (f) – jednodomá rostlina, pěstuje se jako pícnina i pro přímou konzumaci
• pšenice (g) – nejběžnější obilnina, obilky se melou na mouku
• žito (h) – má zelenavé obilky, z klasu obvykle vystupují osiny
• ječmen (i) – má zpravidla nejdelší osiny mezi běžnými obilninami, používá se k výrobě sladu
• oves (j) – květenstvím je lata, užívá se např. pro výrobu ovesných vloček

Vstavačovité (také orchideje) jsou jednou z největších čeledí rostlin. Jsou to byliny, jejich květy bývají souměrné a nápadné, opylované hmyzem. Mnohé tropické druhy se pěstují jako pokojové rostliny, orchideje též rostou v Česku (většina druhů je zvláště chráněných).

• můrovec (Phalaenopsis) (1) – nejčastěji šlechtěná orchidej pěstovaná jako pokojová, původem z Asie
• vanilka pravá (2) – původem ze střední Ameriky, jako koření se užívají plody
• prstnatec májový (3) – roste na vlhkých loukách

Mezi další jednoděložné rostliny patří:

• vraní oko čtyřlisté (4) – plodem je jedovatá tmavá bobule (kýchavicovité)
• konvalinka vonná (5) – má hrozny bílých květů se srostlým zvonkovitým okvětím, jedovatá (chřestovité)
• ocún jesenní (6) – růžově kvete na podzim, plody se dostávají nad zem na jaře, prudce jedovatý (ocúnovité)
• chřest lékařský (7) – jeho výhonky jsou používané jako zelenina (chřestovité)
• tulipán zahradní (8) – pěstovaná cibulovina (liliovité)
• lilie zlatohlavá (9) – má hrozny červenofialových květů, zvláště chráněná (liliovité)